Цвет яйца может выдать его свежесть. Как не промахнуться при выборе продукта, рассказала врач-диетолог Елена Соломатина, передает Москва 24.
По словам специалиста, коричневый или белый цвет скорлупы зависит от оперения курицы. На питательные свойства продукта это не влияет. Однако замечено, яйца с коричневой скорлупой более крепкие и реже трескаются при варке.
С осторожностью диетолог рекомендует относиться к белым яйцам с голубоватым оттенком. Такой свет скорлупы говорит о том, что курице не хватало кальция.
Отказаться от покупки следует в том случае, когда на скорлупе есть тёмные пятна, или она неравномерно окрашена. Это может говорить о том, яйцо испорчено.
