Способствовать тому будут изменяющийся климат и государственная поддержка винодельческой отрасли региона.

В этом уверен севастопольский винодел и соучредитель ассоциации виноделов Севастополя Олег Николаев. «Регионы, которые ранее считались рискованными для выращивания винограда из-за резких перепадов температур и холодных зим, постепенно превращаются в винодельческие. В Крыму, в Белогорском районе возле Белой скалы, появляются хозяйства, претендующие на уникальное качество игристых вин», — сказал Николаев, и, сославшись на мнение руководителя проекта «Винный гид России» и директора департамента Роскачества Олеси Латышевой, добавил: «Этот регион может со временем превратиться в российскую Шампань».

Николаев отметил, что развивается и западная часть Крыма в районе бывшего античного порта Калос-Лимен, где активно высаживают виноградники. Под освоением находится также территория села Скалистое в Бахчисарайском районе, где планируется создать кластер премиального виноделия. Посёлок Научное, расположенный на высоте 700 метров над уровнем моря, также может стать ещё одним центром виноделия в Крыму.

Шампань — это историческая область и бывшая провинция на северо-востоке Франции, всемирно известная благодаря производству игристого вина, носящего её имя.