Беру капусту, картошку и лук — и готовлю постные драники прямо на сковороде. Это гениально простое и невероятно вкусное блюдо, идеальное для завтрака или ужина в пост. Его необычность в том, что без яиц и молока драники получаются румяными, хрустящими снаружи и нежными, сочными внутри благодаря правильному сочетанию овощей. Получается обалденная вкуснятина: золотистые, поджаристые драники с аппетитной хрустящей корочкой, а внутри — мягкая, ароматная смесь капусты и картофеля с луком. Они такие сытные и вкусные, что даже те, кто не постится, просят добавки. Простые продукты, минимум усилий, а результат превосходит все ожидания.

Для приготовления вам понадобится: 300 г белокочанной капусты, 2 средние картофелины, 1 луковица, 3–4 ст. ложки муки, соль, перец, куркума для цвета (по желанию), растительное масло для жарки. Капусту тонко нашинкуйте, картофель и лук натрите на крупной тёрке. Смешайте овощи, посолите, добавьте перец и муку, тщательно перемешайте. Дайте постоять 5–10 минут, чтобы овощи пустили сок. Разогрейте сковороду с маслом, выкладывайте массу ложкой, формируя драники. Жарьте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки. Подавайте горячими с постным соусом или просто так.